黍是中国传统的农作物之一，早在距今2500多年前的战国时期，黍就在中国各地广泛种植。但你是否知道，小时候我们都读错了“黍”的音？在汉语拼音中，“黍”应该读shǔ，但由于口音的影响，很多人都读成了shú，而且读了很多年反而不知道自己错了！黍有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种元素，尤其是它所含有的黍米醋酸，能有效改善人体代谢，预防糖尿病、高血压等常见疾病。而且像黍米粥、黍饭、黍饼等传统美食也是很受人们喜爱的，无论是在健康方面还是口感上，都有着不错的表现。