做一道美味的宫保鸡丁，真的不需要太多的技巧，只要掌握了一定的方法，就可以像大厨一样轻松上手。今天，小编就来为大家分享一下宫保鸡丁的制作方法吧！
准备食材
食材：鸡腿肉300克、土豆1个、红尖椒1个、绿尖椒1个、花生米适量。
制作步骤
1.将鸡腿肉切成小丁，加入盐，料酒和淀粉腌制10分钟。
2.土豆、红尖椒、绿尖椒洗净，切成小丁备用；花生米炒熟备用。
3.热锅冷油，爆香花椒和干辣椒。
4.下入鸡丁爆炒，将鸡丁炒至变色，盛出待用。
5.下入土豆、红尖椒、绿尖椒爆炒，随后加入事先调好的酱汁。
6.将炒好的鸡丁和花生米倒入锅中，翻炒至酱汁均匀附着在食材上即可。
小贴士
1.鸡丁剁的要小，这样更容易熟，口感也更好。
2.调汁的时候，不要过咸，可以通过收汁的方法来控制口感。
3.如果觉得辣椒太辣，可以将辣椒在油里炒糊，这样可以减轻辣味。