海蜇头是广东的一道传统美食，主要原料是用海蜇皮制成的海蜇菜。海蜇头软而爽口，清香凉爽，营养丰富，是夏季消暑清凉佳肴。下面就让我们一起来学习下海蜇头的做法和吃法吧！
海蜇头的材料：
1. 海蜇头500克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 小葱1根
5. 姜末适量
6. 蒜末适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 米醋适量
10. 生抽适量
11. 鸡精适量
12. 辣椒油适量
13. 蒜泥适量
海蜇头的做法：
1. 将海蜇头放入沸水中焯水1分钟，拿出后浸泡冰水中清洗干净。将海蜇头切丝，红、青椒切丝，小葱姜蒜切末备用。
2. 中火热锅，倒入植物油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒一会儿。
3. 加入海蜇丝，调入蒜泥、盐、白糖、鸡精、生抽、米醋、辣椒油调料，翻炒均匀。
4. 将炒好的海蜇头装盘，淋上辣椒油即可。
好的海蜇头做法可以做出美味的佳肴，但海蜇作为一种不易消化的食材，容易引起消化不良，故海蜇头的食用量也要适可而止。大家在食用海蜇头的同时，尽量少放盐和味精，以保证身体健康哦！