庆文怡:从《舌尖中国》到自己开餐厅,这是一场关于美食的邂逅

庆文怡,这个名字,相信很多吃货都耳熟能详。因为她就是写下舌尖时代经典话语:“我们常常在等待奇迹的出现,但我们却忘记了,奇迹正在发生在我们身边。”的那个人,也是《舌尖上的中国》的幕后英雄之一。

庆文怡于2004年加入中央电视台,进入《舌尖上的中国》的剪辑组。由于对美食的热爱,她不断研究各种美食,并开始参加各种美食活动。2007年,庆文怡和同事们共同发起了第一届北京餐厅大奖,成为了中国美食界的一个重要奖项。

2017年,庆文怡自己开了一家餐厅“文怡阁”,专门推出她研究多年的三道主菜:烤鸭、狮子头和泥鳅鱼。她说:“希望我的餐厅能够成为一个传承与开放的平台。无论是味觉还是视觉上,我一定会追求极致的感官享受。”

在现代都市里,吃饭是具有仪式感的活动。在大家享受的这份仪式感背后,是厨师、餐厅老板、摆盘师、服务员、收银员等角色在为这个目标不断努力。庆文怡不仅仅是普通的吃货,她对于美食的“过度追求”让我们有了机会看见不只是菜肴本身,而是一个个浓缩了人文、历史、人生的故事和感观,这是一场关于美食的邂逅。

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