大刀面是上海的特色小吃之一。外地人可能会觉得这个名字很奇怪，但作为上海人，每一个人都对于大刀面有着自己独特的记忆和感受。
大刀面是一道历史悠久的美食，始于上世纪30年代。据说这道菜创始于松江一家名为“百草园”的饭馆，因为当时松江土鸡质量好，所以大厨们用鸡肉和面来制作这道菜，这也是它名字的来源，大刀面是因为面条比一般的宽一些，看起来像是大刀削下的。
大刀面作为一道价格亲民的美食，一直深受上海人民的喜爱。随着时代变迁，大刀面在各地也逐渐流行开来，成为大众喜爱的小吃之一。
食客们对大刀面的评价各不相同，有的人觉得它面条宽而筋道，非常耐嚼，有的人则觉得它口感太硬，吃起来不够柔软。但无论你对它的口感有着什么样的看法，大刀面的独特美味终究还是获得了众多人的钟爱。