鱼鳔的做法
鱼鳔是中国传统的美食之一，被誉为海味中的“鲍鱼”，富含胶原卵白和多种营养物质。下面，就让我们来一起学做鱼鳔吧！
所需质料：
干鱼鳔（250克）、青翠（适量）、姜片（适量）、花椒（适量）、清水（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、生粉（适量）、食用油（适量）。
步骤1：准备原质料
将干鱼鳔用清水浸泡两小时，直到软化；
步骤2：烹饪前处置
1、切成两段，用流动水冲洗清洁；
2、再次浸泡一小时，用淡盐水洗濯2遍，去除杂质；
3、高压锅加入清水、姜片、料酒、青翠、花椒，将鱼鳔放入高压锅中，加盖烹饪15分钟即可。
步骤3：烧锅，炒鱼鳔
加适量的食用油过油，放入葱姜爆香，倒入鱼鳔翻炒，加入盐、糖、鸡精、料酒