如何制作美味的清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常健康美味的浙菜，通过独特的烹饪技巧和选用最新鲜的材料来制作。

下面是食谱:

材料：

• 新鲜鲈鱼一条（约600克）
• 姜（适量）
• 葱（适量）
• 香菜（适量）
• 生抽（少许）
• 料酒（适量）
• 盐（适量）

制作方法：

1. 首先将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成两段；姜切成片，葱切成段，香菜洗净备用；
2. 将鲈鱼的两面切上几刀（切花刀），方便入味；
3. 热锅凉油大火烧热，下姜片、葱段爆香；
4. 将切好的鲈鱼放入小锅中，加水没过鱼身，放入适量生抽、料酒，再撒上适量的盐；
5. 大火蒸10-15分钟（时间根据鱼身大小而定），撒上香菜，即可出锅；

制作出来的清蒸鲈鱼鱼肉鲜美嫩滑，入口即化，香味扑鼻，是一道非常受欢迎的海鲜美食。