豫菜是河南省鲜明的地方菜系之一，其特点是注重火候和原汁原味。在南阳，有一种代表豫菜的美味——黄河鲤鱼。
黄河鲤鱼是黄河上游的特色餐品，肉质细嫩，油而不腻，富含蛋白质、脂肪、无机盐，营养丰富。在南阳，每年举办的美食节上，都会有黄河鲤鱼的身影。
除了黄河鲤鱼，南阳还有代表豫菜的其他美食，比如南阳“凉粉”、油泼兔头等等。这些菜品不仅味道鲜美，还富有地方特色。
如果你想来感受南阳的美食文化，那么不妨到南阳市文化广场，参加“食在南阳”活动，这是一个集文化、旅游、美食于一体的盛会。在这里，你可以尝到正宗的黄河鲤鱼，更可以感受南阳市的文化氛围。