添加剂是在食品制作过程中为了达到某些特定功能而添加的各种化学物质，可以分为增味剂、增香剂、发酵剂、防腐剂、色素、甜味剂、酸味剂、膨松剂、安定剂、乳化剂、稳定剂、营养强化剂等多种类型。目前市面上所使用的食品添加剂都是经过国家的审批和监管的，符合安全标准的。
尽管添加剂在食品生产中的使用被允许，但是在食品行业却是备受争议的话题。虽然添加剂可以让食品在保存时不易发生变质或是增加口感和颜色，但是大量地摄取添加剂也会对人体健康造成潜在的风险。
那么，我们该如何减少对添加剂的食用呢？首先，我们可以尽量购买新鲜有机食物；其次，要有口福也要有度，适量食用含有添加剂的食品。如果你真的很关心自己的健康，可以尝试自己动手制作食物，从而更好地了解食品成分和制作过程。
添加剂不可避免地存在于我们的生活中，我们需要学会科学地辨别添加剂是否合理、食用是否安全，并且注意自己的饮食健康。