腊鸡的做法(新年大礼，分享一份腊鸡的做法)

腊鸡作为一道传统美食，深受人们喜爱。想必很多人都有尝试过在家制作腊鸡的经历，但是却总是难以做出口感和味道都相宜的美食。其实，要想做出一只美味的腊鸡，方法和步骤都是非常重要的。

下面就给大家分享一份制作腊鸡的详细做法：

材料：

• 半只鸡（约500克）
• 酱油适量
• 盐适量
• 丁香、八角适量

步骤：

1. 鸡洗净切块后，用清水焯一下，去浮沫；
2. 焯好的鸡块用凉水浸泡10分钟，去掉血水，这样腊鸡的颜色才会好看；
3. 腊水的制作：适量的酱油、盐、八角、丁香混合，下入锅中煮沸；
4. 用腊水将鸡块浸泡约4小时，在此过程中将鸡块翻动一次，以确保每个部位均匀受味；
5. 浸泡好后，将鸡块捞出，滴干水分，放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右，然后开盖晾凉；
6. 用刀切成适量大小的薄片，即成为一道香鲜美妙的腊鸡。

制作腊鸡虽然需要一定的耐心和技巧，但只要按照以上步骤，相信您也可以轻松制作出一份美味可口的腊鸡。赶快行动起来，给自己的口腹之欲一个新年大礼吧！