作为中国的传统糕点，鸡蛋灌饼广受大家的喜爱。外酥里嫩，口感一级棒！要是再来一杯豆浆，简直就是人间美味！不过，外面买的不一定卫生，而且也贵，还不如自己在家烤呢！那么，接下来我们来教你如何做一份美味的鸡蛋灌饼吧！
首先，我们需要准备的食材有：面粉、油、鸡蛋、葱、盐、酱油、生抽（如果你喜欢可以加入自己喜欢的调料）。
1.将适量的面粉、水揉成软硬适中的面团，然后搓成一个一个的小面团，饧20分钟左右。
2.起油锅，加热到六七成热，将小面团擀成薄饼，然后放入油锅中煎，煎到两面金黄，取出备用。
3.将一个鸡蛋打散，加一小勺盐、酱油、生抽搅拌均匀。
4.在煎好的饼面上打上一个鸡蛋，然后刷上薄薄一层葱花和油，再把饼半挑起，把鸡蛋灌进去。
5.再次煎炸到两面焦黄即可。
不难吧！轻轻松松的就可以做出美味的鸡蛋灌饼了！